домашняя
Гречка с курицей и шпинатом
Рассыпчатая гречка с куриным филе, шпинатом, луком и сливочным маслом.
состав
Ингредиенты
- гречка 230 г
- куриное филе 340 г
- шпинат 90 г
- лук репчатый 80 г
- вода 500 мл
- масло растительное 25 мл
- масло сливочное 15 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения.
- Варите на слабом огне 15 минут под крышкой, затем оставьте еще на 5 минут.
- Курицу нарежьте кусочками по 2 см, лук мелким кубиком.
- На сковороде разогрейте масло и жарьте курицу 5 минут до светлой корочки.
- Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока он станет мягким.
- Положите шпинат и перемешивайте 1 минуту, только чтобы листья осели.
- Смешайте с гречкой и сливочным маслом, поперчите и подавайте горячей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с курицей и шпинатом получается аккуратной, когда крупа варится отдельно. Если сразу тушить гречку с мясом, легко промахнуться с водой, и гарнир станет липким. Сварите крупу 15 минут на слабом огне и дайте ей постоять под крышкой, пока готовится курица.
Куриное филе нарезайте одинаковыми кусочками по 2 см. На горячей сковороде им хватает 5 минут для легкой корочки, затем лук добавляет сладость и не успевает сгореть. Шпинат кладут совсем в конце: одна минута в тепле делает листья мягкими, но они сохраняют зеленый цвет.
Сливочное масло лучше вмешать уже после соединения с гречкой. Оно смягчает вкус и помогает крупинкам не пересыхать. Такой ужин удобно разогревать на следующий день, добавив 2-3 ложки воды в сковороду.