домашняя
Гречка с шампиньонами и шпинатом
Рассыпчатая гречка с обжаренными шампиньонами, луком и свежим шпинатом.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- шампиньоны 280 г
- шпинат 90 г
- лук репчатый 90 г
- масло растительное 30 мл
- вода 480 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- масло сливочное 15 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения.
- Варите крупу 15 минут на слабом огне под крышкой, затем оставьте на 5 минут.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук нарежьте мелким кубиком.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 3 минуты до мягкости.
- Добавьте грибы и готовьте 7-8 минут, пока испарится лишняя влага.
- Положите шпинат, перемешайте 1 минуту, чтобы листья только осели.
- Смешайте с гречкой и сливочным маслом, поперчите и подавайте горячей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с шампиньонами и шпинатом получается рассыпчатой, когда крупу варят отдельно от грибов. Шампиньоны дают много влаги, и если сразу добавить к ним гречку, гарнир может стать липким. Сначала доведите крупу до готовности под крышкой и дайте ей постоять 5 минут без огня.
Грибы нарезайте пластинками и не мешайте каждую секунду. За 7-8 минут на сковороде испарится лишняя вода, появится приятный грибной запах. Шпинат кладут в самом конце: ему хватает одной минуты, чтобы листья осели и остались зелеными.
Небольшой кусочек сливочного масла делает вкус мягче и связывает гречку с грибами. Такой гарнир из гречки можно подать с рыбой, яйцом или просто с салатом из свежих овощей.