азиатская
Гречневая лапша с говядиной и перцем
Сытная гречневая лапша с тонкими полосками говядины, сладким перцем и соевым соусом.
состав
Ингредиенты
- гречневая лапша 220 г
- говядина 300 г
- сладкий перец 220 г
- лук 90 г
- соевый соус 35 мл
- растительное масло 20 мл
- чеснок 1 шт по желанию
- кунжут 8 г по желанию
приготовление
Шаги
- Говядину нарежьте тонкими полосками поперек волокон и промокните салфеткой.
- Гречневую лапшу отварите до готовности по инструкции, промойте и оставьте в дуршлаге.
- Перец нарежьте полосками, лук полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сковороду до сильного жара, добавьте масло и быстро обжарьте говядину 3-4 минуты.
- Переложите мясо на тарелку, а в той же сковороде жарьте перец и лук 4 минуты.
- Верните говядину, добавьте лапшу, чеснок и соевый соус, перемешайте щипцами 1-2 минуты.
- Посыпьте кунжутом и подавайте сразу, пока лапша не впитала весь соус.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Говядину можно заменить куриным филе.
Частые ошибки
- Не жарьте мясо холодным толстым слоем.
- Не переваривайте гречневую лапшу.
С чем подать
- Подавайте с зеленым луком.
Варианты
- Добавьте щепотку хлопьев чили.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречневая лапша с говядиной и перцем готовится быстро, но требует горячей сковороды. Мясо нарезают поперек волокон и жарят небольшим слоем, чтобы полоски подрумянились, а не пустили сок. Лапшу после варки промывают, тогда она легче смешивается с овощами и не склеивается.
Перец лучше оставить немного хрустящим: четырех минут на сильном огне достаточно, чтобы он стал ярче и сохранил форму. Соевый соус добавляют в самом конце вместе с лапшой, иначе он быстро выпарится и станет слишком соленым. Блюдо подают сразу, пока соус обволакивает лапшу, а мясо остается мягким.