азиатская
Рисовая лапша с овощами и яйцом
Быстрая рисовая лапша с овощами, яйцом и соевым соусом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- рисовая лапша 160 г
- яйцо 2 шт
- морковь 1 шт
- перец сладкий 1 шт
- зеленый лук 20 г
- соевый соус 2 ст. л.
- масло растительное 1 ст. л. по желанию
- чеснок 1 шт по желанию
приготовление
Шаги
- Рисовую лапшу залейте горячей водой по инструкции, затем промойте и оставьте в сите, чтобы стекла лишняя влага.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, перец полосками, зеленый лук разделите на белую и зеленую часть.
- Яйца взбейте вилкой и быстро обжарьте на разогретой сковороде 1-2 минуты, разламывая лопаткой на кусочки.
- Переложите яйцо на тарелку, добавьте масло, чеснок, морковь и перец, жарьте 4-5 минут на сильном среднем огне.
- Верните яйцо, положите лапшу и белую часть лука, влейте соевый соус, перемешивайте 2 минуты щипцами.
- Снимите сковороду с огня, добавьте зеленый лук и сразу подавайте, пока лапша не слиплась.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Часть специй можно заменить теми, что уже есть дома, если вкус блюда остается понятным.
Частые ошибки
- Не увеличивайте огонь слишком рано: так блюдо быстрее подгорит снаружи, чем приготовится внутри.
- Пробуйте соль в конце, особенно если в составе есть сыр, соевый соус или готовые консервированные продукты.
С чем подать
- Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока сохраняется лучший вкус и текстура.
Варианты
- Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
- Для сытной подачи добавьте простой салат, зелень или ломтик подсушенного хлеба.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рисовая лапша с овощами и яйцом готовится быстро, поэтому все продукты лучше нарезать до включения плиты. Лапшу не нужно разваривать: она дойдет в сковороде вместе с соусом, а лишняя минута в горячей воде сделает ее липкой.
Овощи жарьте на достаточно горячей сковороде, чтобы они остались слегка упругими. Яйцо удобнее приготовить отдельно и вернуть в конце, тогда оно не обволакивает лапшу тяжелым слоем, а остается мягкими кусочками. Соевый соус добавляйте порциями и пробуйте на соль.
Подавайте блюдо сразу после перемешивания. Если лапша все же успела склеиться, добавьте ложку горячей воды и аккуратно разберите ее щипцами прямо на сковороде.