домашняя

Рис с курицей, кукурузой и паприкой

Name: Рис с курицей, кукурузой и паприкой
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рис — 220 г; куриное филе — 320 г; кукуруза консервированная — 160 г; перец сладкий — 180 г; лук репчатый — 80 г; масло растительное — 25 мл; паприка — 3 г; соль — 5 г; перец черный — 1 г; вода — 480 мл

Яркое блюдо из риса с курицей, сладкой кукурузой и паприкой в одной сковороде.

35 мин395 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

рис 220 г
куриное филе 320 г
кукуруза консервированная 160 г
перец сладкий 180 г
лук репчатый 80 г
масло растительное 25 мл
паприка 3 г
соль 5 г
перец черный 1 г
вода 480 мл

приготовление

Шаги

Рис промойте 3-4 раза, пока вода не станет почти прозрачной, затем откиньте на сито.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу 5 минут до легкой корочки.
Добавьте лук и сладкий перец, готовьте еще 4 минуты, пока овощи немного смягчатся.
Всыпьте рис, перемешайте с маслом и соками 1 минуту, чтобы зерна прогрелись.
Влейте горячую воду, добавьте соль, накройте и готовьте 17 минут на слабом огне без перемешивания.
Добавьте кукурузу, выключите огонь и оставьте под крышкой на 7 минут, затем разрыхлите рис вилкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить куриным бедром без кожи.

Частые ошибки

Не мешайте рис во время тушения.

С чем подать

Подавайте с огурцом или листовым салатом.

Варианты

Добавьте щепотку перца чили.

о блюде

История и особенности

Рис с курицей и кукурузой удобнее готовить в глубокой сковороде с плотной крышкой. Курица сначала быстро подрумянивается, а потом доходит вместе с рисом, поэтому кусочки остаются сочными. Промытый рис стоит прогреть в масле 1 минуту: зерна покрываются тонкой пленкой и после тушения меньше склеиваются.

Воду лучше вливать горячую, чтобы не сбивать температуру сковороды. После этого рис не перемешивают, иначе он отдаст крахмал и станет вязким. Кукурузу добавляйте уже после выключения огня, ей нужно только прогреться под крышкой. Через 7 минут отдыха блюдо разрыхляют вилкой, и оно получается ярким, рассыпчатым и без лишней влаги.