домашняя
Гречневая запеканка с творогом
Нежная запеканка из готовой гречки, творога, яйца и зелени под легкой сырной корочкой.
состав
Ингредиенты
- гречка вареная 520 г
- творог 260 г
- яйцо 2 шт
- сыр 60 г
- сметана 50 г
- укроп 12 г
- масло сливочное 10 г
- соль 5 г
приготовление
Шаги
- Готовую гречку остудите до теплого состояния, чтобы яйцо не свернулось сразу.
- Творог разомните со сметаной, яйцами, солью и рубленым укропом.
- Смешайте творожную массу с гречкой и половиной тертого сыра.
- Форму смажьте маслом и выложите смесь слоем около 4 см.
- Посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку при 180 градусах.
- Запекайте 25 минут до плотного центра и светлой корочки.
- Дайте запеканке постоять 7 минут, затем нарежьте квадратами.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречневая запеканка с творогом хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется приготовить горячие блюда из понятных продуктов и не усложнять процесс. Нежная запеканка из готовой гречки, творога, яйца и зелени под легкой сырной корочкой. Начинайте с аккуратной подготовки: крупные куски режьте одинаково, влажные продукты промокните, а соль добавляйте частями, чтобы вкус не стал плоским. Такой подход особенно важен, если в блюде есть крупа, рыба, творог или нежные овощи.
Готовую гречку остудите до теплого состояния, чтобы яйцо не свернулось сразу. Творог разомните со сметаной, яйцами, солью и рубленым укропом. На этом этапе не торопите нагрев и следите за запахом: легкая сладость овощей или крупы лучше резкого поджаривания. Если масса густеет раньше времени, добавьте 1-2 ложки горячей воды или бульона. Если, наоборот, выделилось много сока, подержите блюдо пару минут без крышки.
Смешайте творожную массу с гречкой и половиной тертого сыра. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут, тогда соус станет ровнее, а кусочки не развалятся при раскладывании. гречневая запеканка с творогом удобно подать сразу, но остатки можно аккуратно разогреть на слабом огне или в духовке, не пересушивая края.