домашняя

Рисовая запеканка с творогом и изюмом

Name: Рисовая запеканка с творогом и изюмом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рис — 210 г; творог — 360 г; изюм — 70 г; яйцо — 2 шт; сахар — 40 г; сметана — 70 г; масло сливочное — 15 г; соль — 2 г

Нежная сладкая запеканка из риса, творога и изюма для завтрака или полдника.

50 мин330 ккал4 порц.завтрак духовка без мяса

состав

Ингредиенты

рис 210 г
творог 360 г
изюм 70 г
яйцо 2 шт
сахар 40 г
сметана 70 г
масло сливочное 15 г
соль 2 г

приготовление

Шаги

Рис промойте и сварите до мягкости в 500 мл воды, затем остудите.
Изюм залейте горячей водой на 7 минут и обсушите.
Творог разомните с яйцами, сахаром, сметаной и щепоткой соли.
Добавьте рис и изюм, перемешайте ложкой без взбивания.
Переложите массу в смазанную форму и разровняйте верх.
Запекайте 30 минут при 180 градусах до плотной середины.
Остудите 10 минут, чтобы куски держали форму.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если это подходит к блюду.

Частые ошибки

Не включайте слишком сильный огонь: верх схватится быстрее, чем приготовится середина.

С чем подать

Подавайте теплым, добавив зелень перед самой подачей.

Варианты

Для более сытной версии добавьте вареное яйцо или немного сыра.

о блюде

История и особенности

Рисовая запеканка с творогом и изюмом получается понятным домашним блюдом без лишней возни. Нежная сладкая запеканка из риса, творога и изюма для завтрака или полдника. Вкус держится на аккуратной подготовке: крупу промывают до чистой воды, овощи режут близкими кусочками, а мясо или рыбу перед сковородой обсушивают салфеткой. Так продукты не варятся в лишней влаге и быстрее дают нужный аромат.

Рис промойте и сварите до мягкости в 500 мл воды, затем остудите. Изюм залейте горячей водой на 7 минут и обсушите. Не торопитесь с солью: сначала дайте основе прогреться 3-5 минут, потом пробуйте и доводите вкус. Если дно начинает подсыхать, влейте пару ложек горячей воды и пройдитесь лопаткой по краям.

Запекайте 30 минут при 180 градусах до плотной середины. Остудите 10 минут, чтобы куски держали форму. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 4 минуты. За это время соус станет ровнее, крупа впитает остатки пара, а салат сохранит хруст и не потечет раньше времени.