домашняя

Паста со шпинатом и творогом

Name: Паста со шпинатом и творогом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: паста — 320 г; творог — 220 г; шпинат — 120 г; чеснок — 6 г; масло сливочное — 25 г; вода — 80 мл; соль — 7 г; перец черный — 2 г

Паста с мягким творогом, шпинатом и чесноком в легком сливочном вкусе.

25 мин360 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

паста 320 г
творог 220 г
шпинат 120 г
чеснок 6 г
масло сливочное 25 г
вода 80 мл
соль 7 г
перец черный 2 г

приготовление

Шаги

Пасту отварите в подсоленной воде на 1 минуту меньше инструкции.
Сохраните 80 мл воды от варки, остальную воду слейте.
На сковороде растопите масло и прогрейте чеснок 30 секунд.
Добавьте шпинат и готовьте 2 минуты до мягкости.
Вмешайте творог и немного воды от пасты, разомните комочки.
Соедините с пастой и прогрейте 1 минуту.
Поперчите и подавайте сразу, пока соус мягко держится на пасте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если это подходит к блюду.

Частые ошибки

Не включайте слишком сильный огонь: верх схватится быстрее, чем приготовится середина.

С чем подать

Подавайте теплым, добавив зелень перед самой подачей.

Варианты

Для более сытной версии добавьте вареное яйцо или немного сыра.

о блюде

История и особенности

Паста со шпинатом и творогом получается понятным домашним блюдом без лишней возни. Паста с мягким творогом, шпинатом и чесноком в легком сливочном вкусе. Вкус держится на аккуратной подготовке: крупу промывают до чистой воды, овощи режут близкими кусочками, а мясо или рыбу перед сковородой обсушивают салфеткой. Так продукты не варятся в лишней влаге и быстрее дают нужный аромат.

Пасту отварите в подсоленной воде на 1 минуту меньше инструкции. Сохраните 80 мл воды от варки, остальную воду слейте. Не торопитесь с солью: сначала дайте основе прогреться 3-5 минут, потом пробуйте и доводите вкус. Если дно начинает подсыхать, влейте пару ложек горячей воды и пройдитесь лопаткой по краям.

Соедините с пастой и прогрейте 1 минуту. Поперчите и подавайте сразу, пока соус мягко держится на пасте. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 4 минуты. За это время соус станет ровнее, крупа впитает остатки пара, а салат сохранит хруст и не потечет раньше времени.