домашняя
Гречневые котлеты с морковью
Румяные котлеты из вареной гречки, моркови, лука и яйца, которые удобно подать со сметаной.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 90 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 35 г
- масло растительное 35 мл
- соль 6 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте и сварите в подсоленной воде 18 минут до мягкости.
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите и обжарьте 5 минут на среднем огне.
- Смешайте теплую гречку с овощами, яйцом, мукой и укропом.
- Оставьте массу на 7 минут, чтобы крупа впитала влагу.
- Сформируйте 10 небольших котлет влажными руками.
- Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Переложите на бумажное полотенце и подавайте со сметаной.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречневые котлеты с морковью хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без тяжелой подготовки. Румяные котлеты из вареной гречки, моркови, лука и яйца, которые удобно подать со сметаной. Начните с аккуратной нарезки и заранее поставьте рядом соль, масло и горячую воду, так в процессе не придется бросать сковороду или кастрюлю. Вкус получается лучше, если продукты прогреваются постепенно и не пересыхают по краям.
Гречку промойте и сварите в подсоленной воде 18 минут до мягкости. Лук нарежьте мелко, морковь натрите и обжарьте 5 минут на среднем огне. На этих шагах видно, как поведет себя основа блюда: крупа должна стать мягкой, овощи дать запах, а рыба или курица остаться сочной. Огонь держите средний или слабый, лишнюю влагу промокайте, а соль добавляйте частями.
Смешайте теплую гречку с овощами, яйцом, мукой и укропом. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Соус станет ровнее, кусочки не развалятся при раскладывании, зелень сохранит свежий аромат. Такой гречневые котлеты с морковью удобно готовить на ужин, завтрак или в качестве домашней заготовки на следующий день.