домашняя
Индейка со стручковой фасолью и морковью
Быстрое рагу из индейки, стручковой фасоли, моркови и лука в легком соусе.
состав
Ингредиенты
- филе индейки 520 г
- стручковая фасоль 320 г
- морковь 140 г
- лук репчатый 100 г
- сметана 120 г
- вода 160 мл
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Индейку нарежьте полосками поперек волокон и обсушите.
- Морковь нарежьте тонкими брусочками, лук нарежьте полукольцами.
- Обжарьте индейку 5 минут на среднем огне до светлой корочки.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут.
- Положите стручковую фасоль, влейте воду и посолите.
- Тушите под крышкой 12 минут, пока фасоль станет мягче, но не расползется.
- Вмешайте сметану и прогрейте 2 минуты без сильного кипения.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Индейка со стручковой фасолью и морковью выручает, когда хочется домашней еды без сложной подготовки. Быстрое рагу из индейки, стручковой фасоли, моркови и лука в легком соусе. Перед началом лучше сразу нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду, тогда готовка идет спокойно и ничего не пересыхает. Главный вкус здесь дают свежие продукты и аккуратный нагрев, а не тяжелые специи.
Индейку нарежьте полосками поперек волокон и обсушите. Морковь нарежьте тонкими брусочками, лук нарежьте полукольцами. На этих шагах не спешите: если кусочки будут одинаковыми, блюдо приготовится ровнее. Огонь держите средним или слабым, как указано в рецепте, и пробуйте соус ближе к концу, потому что овощи и молочные продукты по-разному забирают соль.
Обжарьте индейку 5 минут на среднем огне до светлой корочки. После готовки дайте блюду постоять 3-5 минут под крышкой или на теплой тарелке. Так соки распределятся, соус станет мягче, а зелень останется заметной. Такой индейка со стручковой фасолью и морковью удобно подать на обычный обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие домашние замены.