домашняя
Капуста тушеная с грибами
Домашняя тушеная капуста с шампиньонами, морковью, луком и томатной пастой.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 700 г
- шампиньоны 300 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 100 г
- томатная паста 35 г
- масло растительное 35 мл
- соль 7 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Капусту нашинкуйте тонко, морковь натрите, лук нарежьте кубиком.
- Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте 6 минут до испарения влаги.
- Добавьте лук и морковь, готовьте 4 минуты.
- Положите капусту, посолите и перемешайте снизу вверх.
- Тушите под крышкой 20 минут на слабом огне.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще 7 минут.
- Дайте постоять 5 минут и посыпьте укропом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Капуста тушеная с грибами хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без тяжелой подготовки. Домашняя тушеная капуста с шампиньонами, морковью, луком и томатной пастой. Начните с аккуратной нарезки и заранее поставьте рядом соль, масло и горячую воду, так в процессе не придется бросать сковороду или кастрюлю. Вкус получается лучше, если продукты прогреваются постепенно и не пересыхают по краям.
Капусту нашинкуйте тонко, морковь натрите, лук нарежьте кубиком. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте 6 минут до испарения влаги. На этих шагах видно, как поведет себя основа блюда: крупа должна стать мягкой, овощи дать запах, а рыба или курица остаться сочной. Огонь держите средний или слабый, лишнюю влагу промокайте, а соль добавляйте частями.
Добавьте лук и морковь, готовьте 4 минуты. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Соус станет ровнее, кусочки не развалятся при раскладывании, зелень сохранит свежий аромат. Такой капуста тушеная с грибами удобно готовить на ужин, завтрак или в качестве домашней заготовки на следующий день.