домашняя
Картофель с грибами и яйцом
Сытная сковорода с картофелем, грибами, луком и мягким яйцом.
состав
Ингредиенты
- картофель 620 г
- грибы 260 г
- яйцо 3 шт
- лук репчатый 90 г
- масло растительное 35 мл
- масло сливочное 15 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте кубиками по 2 см и обсушите полотенцем.
- Грибы нарежьте пластинками, лук мелким кубиком.
- На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте картофель 12 минут, помешивая каждые 3 минуты.
- Сдвиньте картофель к краю, добавьте грибы и лук, готовьте 7 минут до испарения влаги.
- Посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Яйца взболтайте вилкой и влейте тонкой струйкой по поверхности.
- Готовьте под крышкой 3 минуты, затем посыпьте зеленью и подавайте горячим.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофель с грибами и яйцом не стоит жарить все сразу одной кучей. Картофель сначала нужно обсушить и дать ему 12 минут на сковороде, чтобы появилась корочка. Грибы кладут позже: они дают влагу, и если добавить их в самом начале, картофель скорее будет тушиться.
Нарезайте грибы пластинками, а лук мелким кубиком. За 7 минут лишняя вода выпарится, появится грибной запах, и только после этого можно солить. Яйца лучше взболтать вилкой и влить тонко, чтобы они связали картофель, но не превратили блюдо в плотный омлет.
Три минуты под крышкой хватает, чтобы яйцо схватилось и осталось мягким. Подавайте сразу, пока картофель горячий, а зелень пахнет свежо. Это удобный ужин из простых продуктов, когда нужна сытная сковорода без духовки.