домашняя

Картофельный салат с тунцом и огурцом

Name: Картофельный салат с тунцом и огурцом
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: картофель — 450 г; тунец консервированный — 160 г; огурец — 180 г; зеленый лук — 25 г; йогурт — 90 г; сметана — 40 г; соль — 4 г; перец черный — 1 г; лимон — 30 г

Простой холодный салат из картофеля, тунца, огурца и зеленого лука с легкой заправкой.

35 мин285 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

картофель 450 г
тунец консервированный 160 г
огурец 180 г
зеленый лук 25 г
йогурт 90 г
сметана 40 г
соль 4 г
перец черный 1 г
лимон 30 г

приготовление

Шаги

Картофель вымойте и варите в кожуре 20-25 минут, пока нож входит без усилия, но клубни не разваливаются.
Остудите картофель до теплого состояния, очистите и нарежьте крупными кубиками.
Огурец нарежьте полукружьями, если семена водянистые, уберите мягкую середину ложкой.
С тунца слейте жидкость, крупные куски разделите вилкой, зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Смешайте йогурт, сметану, немного лимонного сока, соль и перец до ровной заправки.
Соедините картофель с половиной заправки, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы кубики впитали вкус.
Добавьте тунец, огурец и лук, вмешайте остаток заправки осторожно, чтобы рыба осталась кусочками.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Йогурт можно заменить сметаной.

Частые ошибки

Не режьте горячий картофель, он крошится.

С чем подать

Подавайте охлажденным или слегка теплым.

Варианты

Добавьте вареное яйцо для более сытного варианта.

о блюде

История и особенности

Картофельный салат с тунцом лучше всего получается из картофеля, сваренного в кожуре. Он меньше набирает воду и после нарезки держит форму. Заправку удобно делать на смеси йогурта и сметаны: вкус остается мягким, но салат не выходит тяжелым. Немного лимонного сока освежает рыбу и делает картофель менее плотным.

Не смешивайте все сразу в одну массу. Сначала дайте теплому картофелю постоять с частью заправки 5 минут, тогда кубики станут вкуснее внутри. Огурец и тунец добавляйте в конце, аккуратно поднимая салат ложкой снизу вверх. Если салат нужен заранее, держите огурец отдельно и вмешайте его перед подачей, чтобы не появилось лишней жидкости.