домашняя

Котлеты из индейки с яблоком и овсянкой

Name: Котлеты из индейки с яблоком и овсянкой
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: фарш индейки — 520 г; яблоко — 160 г; овсяные хлопья — 55 г; лук — 80 г; яйцо — 1 шт; петрушка — 15 г; растительное масло — 25 мл; соль — 7 г; черный перец — 1 г

Сочные котлеты из индейки с тертым яблоком, овсяными хлопьями и петрушкой.

35 мин315 ккал4 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

фарш индейки 520 г
яблоко 160 г
овсяные хлопья 55 г
лук 80 г
яйцо 1 шт
петрушка 15 г
растительное масло 25 мл
соль 7 г
черный перец 1 г

приготовление

Шаги

Яблоко очистите и натрите, лишний сок слегка отожмите.
Овсяные хлопья залейте тремя ложками воды и оставьте на 7 минут.
Смешайте фарш, яблоко, хлопья, яйцо, тертый лук, соль и перец.
Добавьте петрушку и вымешайте массу рукой 1 минуту до липкости.
Сформируйте котлеты и положите на горячую сковороду с маслом.
Жарьте по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Накройте крышкой, прогрейте еще 5 минут и дайте постоять перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень можно заменить той, что есть под рукой, не меняя основную технологию.

Частые ошибки

Не пересушивайте блюдо на сильном огне и пробуйте соль ближе к концу.

С чем подать

Подавайте с овощным салатом или рассыпчатой гречкой.

Варианты

Для более мягкого вкуса уменьшите количество перца или добавьте ложку сметаны.

о блюде

История и особенности

Котлеты из индейки с яблоком и овсянкой удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней суеты. котлеты из индейки с яблоком получается вкуснее, если не торопиться с первым этапом: обсушить продукты, нарезать их близкими кусками и попробовать соль до финального прогрева. Яблоко делает фарш мягче, но сок нужно отжать, чтобы котлеты держали форму и подрумянивались.

Во время готовки ориентируйтесь не только на часы. Смотрите на мягкость овощей, прозрачность сока, густоту соуса и запах подрумяненной основы. Если блюдо начинает хвататься ко дну, добавьте пару ложек горячей воды, убавьте огонь и перемешайте широкой лопаткой. После плиты или духовки дайте ему постоять 5 минут, так вкус станет ровнее.

Подавайте с овощным салатом или рассыпчатой гречкой. Перед подачей хорошо работает маленькая свежая деталь: немного зелени, ложка йогурта, лимонный сок или черный перец. Остатки лучше разогревать на слабом огне под крышкой, чтобы крупа, мясо или овощи не стали сухими.