домашняя
Куриные тефтели в сливочном соусе с укропом
Небольшие тефтели тушатся в мягком сливочном соусе, который хорошо подходит к рису или пюре.
состав
Ингредиенты
- куриный фарш 560 г
- сливки 220 мл
- лук репчатый 90 г
- морковь 90 г
- рис вареный 120 г
- укроп 15 г
- масло растительное 20 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите и прогрейте 5 минут.
- Фарш смешайте с рисом, половиной овощей, солью и укропом.
- Сформируйте 16 тефтелей влажными руками.
- Подрумяньте тефтели в сотейнике по 1 минуте с двух сторон.
- Добавьте оставшиеся овощи и влейте сливки.
- Тушите 18 минут на слабом огне под крышкой.
- Проверьте одну тефтелю в середине и дайте соусу постоять 4 минуты.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Если соус густой, добавьте немного горячей воды.
Частые ошибки
- Не держите блюдо на сильном огне после загустения соуса.
С чем подать
- Подавайте через несколько минут после приготовления.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные тефтели в сливочном соусе с укропом выручает в обычный день, когда хочется понятной еды без лишней возни. Небольшие тефтели тушатся в мягком сливочном соусе, который хорошо подходит к рису или пюре. Я заранее ставлю рядом миску для нарезки, соль и горячую воду: так плита не ждет, а продукты не пересыхают. Для запроса куриные тефтели важны простые вещи: ровные кусочки, средний огонь в начале и короткий отдых перед подачей.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите и прогрейте 5 минут. Фарш смешайте с рисом, половиной овощей, солью и укропом. Не гонитесь за сильным жаром. Лук должен стать мягким, крупа промытой, рыба или мясо только схватиться снаружи. Если соус густеет раньше времени, влейте 2-3 ложки горячей воды и перемешайте по дну. У холодных блюд дайте лишней влаге стечь через сито, тогда заправка не станет водянистой.
Тушите 18 минут на слабом огне под крышкой. Проверьте одну тефтелю в середине и дайте соусу постоять 4 минуты. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и оставьте его на 3-5 минут. За это время каша становится мягче, соус держится на ложке, а салат впитывает заправку. Такой рецепт удобно повторять: он не требует редких продуктов и прощает небольшую разницу в нарезке.