домашняя
Курица с фасолью и томатной пастой
Сытная курица с консервированной фасолью в густом томатном соусе на сковороде.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 420 г
- фасоль консервированная 260 г
- лук репчатый 90 г
- морковь 100 г
- томатная паста 45 г
- масло растительное 25 мл
- вода 180 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте кусочками по 3 см, слегка посолите и оставьте на столе на 5 минут.
- Лук нарежьте кубиком, морковь натрите крупно и обжарьте в масле 4 минуты на среднем огне.
- Добавьте курицу и готовьте 6-7 минут, пока кусочки побелеют и слегка схватятся по краям.
- Вмешайте томатную пасту и прогрейте ее 1 минуту, чтобы соус не отдавал сырой кислотой.
- Добавьте фасоль и воду, накройте крышкой и тушите 12 минут на слабом огне.
- Попробуйте соус, поправьте соль, посыпьте зеленью и дайте блюду постоять 3 минуты перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Курица с фасолью в томатном соусе хороша для буднего ужина, когда хочется сытное блюдо без отдельного гарнира. Консервированную фасоль достаточно промыть и добавить в конце, она уже мягкая и должна только прогреться в соусе. Куриное филе лучше резать не слишком мелко, кусочки по 3 см остаются сочнее после тушения.
Томатную пасту стоит минуту прогреть вместе с луком и морковью. Так уходит резкая кислота, а соус становится плотнее и вкуснее. Если сковорода быстро подсыхает, добавляйте воду порциями, чтобы курица именно тушилась, а не плавала в бульоне.
Перед подачей дайте курице с фасолью постоять под крышкой 3 минуты. За это время соус немного густеет и лучше обволакивает фасоль. Блюдо удобно подать с хлебом, рисом или простым салатом.