домашняя

Суп с фасолью и курицей

Name: Суп с фасолью и курицей
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 300 г; фасоль консервированная — 240 г; картофель — 300 г; морковь — 1 шт; лук — 1 шт; вода — 1.4 л; соль — по вкусу; зелень — 10 г

Домашний куриный суп с фасолью, картофелем и морковью в легком бульоне.

40 мин330 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 300 г
фасоль консервированная 240 г
картофель 300 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
вода 1.4 л
соль по вкусу
зелень 10 г по желанию

приготовление

Шаги

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картофель нарежьте кубиками.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте курицу и снимите пену.
Через 8 минут добавьте картофель, морковь и лук, варите при тихом кипении 15 минут.
Фасоль промойте от жидкости из банки и переложите в суп.
Готовьте еще 7 минут, пока картофель легко прокалывается вилкой.
Посолите, добавьте зелень и дайте супу постоять под крышкой 5 минут.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Состав можно слегка менять под сезонные продукты, сохраняя основной способ приготовления.

Частые ошибки

Не увеличивайте огонь без нужды: на среднем нагреве продукты прогреваются ровнее.
Пробуйте соль ближе к концу, когда соус или крупа уже набрали вкус.

С чем подать

Подавайте со свежей зеленью, сметаной или кусочком подсушенного хлеба.

Варианты

Для более сытной версии добавьте яйцо, сыр или порцию крупы, если это подходит блюду.

о блюде

История и особенности

Суп с фасолью и курицей удобно готовить без спешки: бульон должен тихо кипеть, тогда курица останется мягкой. Это тот случай, когда простые продукты дают понятный вкус, если не перегреть основу и вовремя попробовать соль. суп с фасолью и курицей хорошо работает как завтрак, ужин или быстрый обед, потому что блюдо не требует редких ингредиентов и спокойно переносит небольшие замены.

На кухне важны мелочи: фасоль промойте заранее, чтобы вкус супа был чище. после соли супу нужно несколько минут под крышкой, чтобы вкус стал ровнее. Если видите, что смесь густеет или подсыхает быстрее обычного, убавьте огонь и добавьте ложку воды, молока или соуса по смыслу рецепта. Так текстура остается домашней, а не сухой.

Подавайте блюдо сразу после готовки. Подавайте со свежей зеленью, сметаной или кусочком подсушенного хлеба. Остатки лучше хранить в закрытом контейнере и разогревать на слабом огне, добавив немного жидкости, чтобы вернуть мягкость.