kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Кускус с овощами и нутом

Быстрый кускус с нутом, сладким перцем, морковью и зеленью.

25 мин340 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса
Кускус с овощами и нутом

состав

Ингредиенты

  • кускус 220 г
  • нут консервированный 240 г
  • перец сладкий 160 г
  • морковь 100 г
  • лук репчатый 70 г
  • лимон 30 г
  • масло растительное 30 мл
  • вода 260 мл
  • соль 6 г
  • зелень 20 г

приготовление

Шаги

  1. Кускус смешайте с щепоткой соли, залейте кипятком, накройте и оставьте на 7 минут.
  2. Лук, морковь и сладкий перец нарежьте мелким кубиком.
  3. На сковороде прогрейте масло, обжарьте лук с морковью 4 минуты на среднем огне.
  4. Добавьте перец и готовьте еще 3 минуты, чтобы он остался немного хрустящим.
  5. Нут промойте, дайте стечь и прогрейте с овощами 2 минуты.
  6. Разрыхлите кускус вилкой, смешайте с овощами, лимонным соком и зеленью.
  7. Попробуйте на соль и оставьте под крышкой на 3 минуты перед подачей.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Булгур с овощами
ужин · 30 мин Булгур с овощами Булгур с овощами в турецком стиле: крупа коротко прогревается с овощами, затем томится под крышкой и становится рассыпчатой.
Нут с томатами и шпинатом
ужин · 25 мин Нут с томатами и шпинатом Нут с томатами и шпинатом: нут прогревается в густом томатном соусе, а шпинат добавляется в самом конце, чтобы сохранить цвет.
Рис с овощами по-китайски
ужин · 25 мин Рис с овощами по-китайски Рис с овощами по-китайски: рассыпчатый рис быстро обжаривается с овощами и соевым соусом на сильном огне.
Жареный рис с яйцом и овощами
ужин · 20 мин Жареный рис с яйцом и овощами Жареный рис с яйцом и овощами: лучше использовать заранее сваренный и охлажденный рис, чтобы зерна быстро обжарились и не слиплись.
Фасоль в томатном соусе
ужин · 30 мин Фасоль в томатном соусе Сытная фасоль в густом томатном соусе с луком и морковью: быстрый вариант из консервированной фасоли.

о блюде

История и особенности

Кускус с овощами и нутом выручает, когда нужен быстрый гарнир или легкий ужин без долгой варки. Крупу лучше запаривать отдельно: залейте ее кипятком, накройте и не трогайте 7 минут. Потом разрыхлите вилкой, тогда кускус не собьется в плотный ком.

Овощи нарезайте мелко, чтобы они успели приготовиться за несколько минут. Морковь и лук начинают первыми, а сладкий перец добавляют позже, чтобы он сохранил сочность. Нут обязательно промойте от густой жидкости из банки и дайте стечь на сите.

Лимонный сок добавляйте уже после нагрева. Он освежает нут и делает вкус кускуса с овощами ярче. Если блюдо постоит под крышкой 3 минуты, крупа впитает масло и овощной сок, но останется рассыпчатой.