домашняя
Лаваш с тунцом и огурцом
Быстрый рулет из лаваша с тунцом, огурцом, яйцом и йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- лаваш 180 г
- тунец консервированный 170 г
- огурец 180 г
- яйцо 2 шт
- йогурт 80 г
- зеленый лук 20 г
- лимон 25 г
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Яйца варите 9 минут после закипания, остудите в холодной воде и нарежьте мелким кубиком.
- Тунца откиньте на сито и разомните вилкой, крупные мокрые куски лучше не оставлять.
- Огурец нарежьте тонкой соломкой и промокните салфеткой, если он очень сочный.
- Смешайте йогурт с лимонным соком, солью, перцем и зеленым луком.
- Смажьте лаваш тонким слоем заправки, разложите тунца, яйцо и огурец, отступив от края 3 см.
- Плотно сверните рулет, прижмите швом вниз и оставьте на 5 минут.
- Нарежьте лаваш крупными кусками острым ножом и подавайте сразу.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Лаваш с тунцом и огурцом часто делают наспех, но именно лишняя влага решает, будет рулет аккуратным или размокнет за пять минут. Тунца лучше откинуть на сито, а огурец после нарезки промокнуть салфеткой. Тогда тонкий лаваш остается мягким, но не рвется в руках.
Йогуртовую заправку наносите тонко. Ее задача связать начинку и дать свежий вкус, а не пропитать лист насквозь. Лимонный сок хорошо подходит к тунцу, но соль добавляйте осторожно: консервированная рыба уже может быть соленой.
Сворачивайте рулет плотно, отступив от края несколько сантиметров, чтобы начинка не выдавилась. Пять минут швом вниз помогают форме закрепиться. Для долгого хранения такой лаваш не лучший вариант, зато как быстрый перекус он особенно хорош сразу после нарезки.