домашняя
Рулетики из лаваша с курицей и огурцом
Быстрые рулетики из лаваша с курицей, огурцом, листовым салатом и йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- лаваш 2 шт
- куриное филе 300 г
- огурец 180 г
- листовой салат 60 г по желанию
- йогурт 90 г по желанию
- чеснок 1 шт по желанию
- лимон 20 г по желанию
- масло растительное 15 мл по желанию
- соль 5 г по желанию
- перец черный 1 г по желанию
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите и обжарьте на среднем огне 6-7 минут до готовности.
- Переложите курицу на тарелку и дайте ей остыть 5 минут, чтобы горячий сок не размочил лаваш.
- Огурец нарежьте длинной соломкой, листовой салат промокните полотенцем, особенно у плотных прожилок.
- Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок, натертый чеснок, щепотку соли и перца.
- Лаваш смажьте тонким слоем соуса, отступая 2 см от дальнего края.
- Разложите салат, курицу и огурец полосой, плотно сверните рулет, слегка прижимая начинку.
- Дайте рулетам полежать швом вниз 5 минут, затем нарежьте кусочками острым ножом.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить густым йогуртом без сахара.
- Количество соли регулируйте по вкусу с учетом солености консервов и сыра.
Частые ошибки
- Не добавляйте много жидкости сразу, лучше корректировать сочность в конце.
- Не перегревайте нежные ингредиенты после готовности, чтобы текстура не стала сухой.
С чем подать
- Подавайте блюдо теплым, когда соус или заправка лучше раскрывают вкус.
- Для свежести добавьте зелень уже в тарелку.
Варианты
- Можно сделать более острый вариант с щепоткой перца чили.
- Для более легкой версии уменьшите масло и добавьте больше овощей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рулетики из лаваша с курицей хороши для перекуса, дороги или быстрого ужина без тяжелого соуса. Лаваш легко размокает, поэтому курицу после сковороды нужно немного остудить, а листья салата и огурец промокнуть. Соус наносите тонко: он должен дать вкус, а не вытечь при нарезке.
Для такой закуски из лаваша лучше нарезать курицу полосками, тогда рулет сворачивается плотнее и каждый кусочек держит начинку. Огурец добавляет хруст, а йогурт с лимоном делает вкус свежее. Если рулетики с огурцом нужны заранее, заверните целый рулет в пергамент и нарежьте перед подачей, так край останется аккуратным.