домашняя

Лаваш с яйцом, помидором и зеленью

Name: Лаваш с яйцом, помидором и зеленью
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: лаваш — 120 г; яйцо — 3 шт; помидор — 180 г; сыр твердый — 70 г; зелень — 20 г; масло растительное — 10 мл; соль — 3 г; перец черный — 1 г

Хрустящий лаваш на сковороде с яйцом, помидором, зеленью и сыром для быстрого завтрака.

15 мин330 ккал4 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

лаваш 120 г
яйцо 3 шт
помидор 180 г
сыр твердый 70 г
зелень 20 г
масло растительное 10 мл
соль 3 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Яйца взбейте с солью и перцем до однородности, сыр натрите, помидор нарежьте тонкими ломтиками.
Лаваш разрежьте на 2 большие части, чтобы их удобно было сложить конвертом под размер сковороды.
Сковороду слегка смажьте маслом и прогрейте на среднем огне 1 минуту.
Положите лаваш, вылейте половину яичной смеси, распределите помидор, зелень и сыр, оставив края свободными.
Сложите лаваш конвертом, прижмите лопаткой и жарьте 3 минуты до румяных пятен снизу.
Переверните, убавьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты, пока яйцо внутри схватится, а сыр расплавится.
Дайте лавашу полежать 2 минуты на доске, затем разрежьте, чтобы начинка не вытекла слишком горячей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Помидор можно заменить шпинатом.

Частые ошибки

Не делайте слишком сильный огонь, лаваш подгорит раньше яйца.

С чем подать

Подавайте горячим, разрезав на треугольники.

Варианты

Добавьте немного сметаны внутрь после жарки.

о блюде

История и особенности

Лаваш с яйцом и помидором хорош тем, что за 15 минут получается горячий завтрак с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Яйца лучше взбить заранее, а помидор нарезать тонко, чтобы он успел прогреться и не порвал лаваш крупными кусками. Сыр работает как связка: начинка держится внутри и не рассыпается при нарезке.

Жарьте лаваш на среднем огне, а после переворота немного убавьте нагрев. Так лист подрумянится, но яйцо внутри успеет схватиться без подгоревших краев. Перед разрезанием дайте конверту полежать 2 минуты. Начинка станет плотнее, сыр перестанет тянуться слишком жидко, и куски будут аккуратнее.