домашняя
Минтай с брокколи и картофелем в духовке
Запеченный минтай с картофелем, брокколи и мягким сметанным соусом.
состав
Ингредиенты
- минтай 650 г
- картофель 420 г
- брокколи 260 г
- сметана 160 г
- лимон 25 г
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с маслом и солью.
- Разложите картофель в форме и запекайте 12 минут при 190 градусах.
- Минтай обсушите, сбрызните лимоном и посолите.
- Брокколи разберите на небольшие соцветия.
- Положите рыбу и брокколи на картофель, смажьте сметаной.
- Запекайте еще 22 минуты до мягкой рыбы.
- Посыпьте укропом и дайте постоять 4 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Минтай с брокколи и картофелем в духовке хорошо выручает в обычный день, когда хочется понятной еды из продуктов, которые легко купить рядом с домом. Запеченный минтай с картофелем, брокколи и мягким сметанным соусом. Главное здесь не торопиться с первыми минутами готовки: крупу промыть, овощи нарезать ровно, а соус или заправку довести до мягкого вкуса еще до смешивания. Тогда блюдо не выглядит случайным набором ингредиентов, а собирается в спокойный домашний вкус.
Картофель нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с маслом и солью. Разложите картофель в форме и запекайте 12 минут при 190 градусах. На этом этапе удобно сразу проверить соль и влажность: если продукты суховаты, добавьте пару ложек горячей воды, если дают много сока, готовьте без крышки 2-3 минуты. Такие мелочи особенно заметны в кашах, запеканках, супах и салатах, где текстура важнее ярких специй.
Минтай обсушите, сбрызните лимоном и посолите. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Крупа впитает остатки соуса, запеченные овощи легче нарежутся, а холодный салат станет сочнее. Такой минтай с брокколи получается живым и практичным: его можно подать сразу, взять на работу или оставить часть на следующий день без потери вкуса.