домашняя
Минтай с картофелем и пореем в духовке
Нежная треска, запеченная с картофелем, луком-пореем и сливками.
состав
Ингредиенты
- минтай филе 620 г
- картофель 650 г
- лук-порей 180 г
- сливки 160 мл
- масло растительное 15 мл
- соль 8 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте тонкими кружками по 3 мм.
- Порей промойте между слоями и нарежьте кольцами.
- Картофель посолите, смешайте с маслом и выложите в форму.
- Запекайте картофель 18 минут при 190 градусах.
- Положите сверху порей и куски трески, поперчите.
- Влейте сливки по краю формы.
- Запекайте еще 20 минут, пока рыба легко разделяется вилкой.
- Дайте форме постоять 5 минут перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Минтай с картофелем в духовке получается вкуснее, если дать продуктам время раскрыться и не пытаться ускорять огонь. Картофель нужно нарезать тонко и дать ему фору в духовке, потому что рыба готовится намного быстрее.
Порей часто держит песок между слоями, поэтому промойте его особенно тщательно перед нарезкой. Ближе к концу обязательно попробуйте основу: иногда достаточно щепотки соли или пары ложек горячей воды, чтобы вкус стал ровным. Следите за запахом и мягкостью, это надежнее таймера.
Подавайте блюдо прямо из формы, пока сливки горячие и картофель впитал рыбный сок. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут. За это время соки распределятся, соус чуть загустеет, а порции будут держать форму аккуратнее.