домашняя
Паста с курицей и помидорами на сковороде
Быстрая паста с кусочками куриного филе, помидорами и чесноком в легком соусе.
состав
Ингредиенты
- паста 260 г
- куриное филе 320 г
- помидор 300 г
- чеснок 2 шт
- масло растительное 25 мл
- сыр твердый 45 г
- орегано 2 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Пасту опустите в кипящую соленую воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
- Куриное филе нарежьте полосками, обсушите салфеткой, посолите и поперчите.
- На широкой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу 5-6 минут до легкой корочки и почти полной готовности.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, прогрейте 30 секунд, чтобы он дал запах и не потемнел.
- Помидоры нарежьте кубиками, положите к курице, добавьте орегано и тушите 6 минут до мягкого соуса.
- Переложите пасту в сковороду, влейте 80 мл воды от варки и перемешайте 1-2 минуты до глянцевого соуса.
- Снимите с огня, добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте сразу, пока паста не впитала весь соус.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Твердый сыр можно заменить фетой.
Частые ошибки
- Не промывайте пасту после варки.
- Не пережаривайте чеснок.
С чем подать
- Подавайте сразу после смешивания.
Варианты
- Добавьте шпинат в последние 2 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Паста с курицей и помидорами на сковороде выручает, когда нужен ужин без сложного соуса. Главное не пересушить филе: кусочки лучше обсушить, быстро обжарить до легкой корочки и уже потом довести в томатном соке. Помидоры дают достаточно влаги, а немного воды от варки пасты помогает связать соус, потому что в ней есть крахмал.
Пасту снимайте с плиты на минуту раньше готовности, указанной на пачке. В сковороде она дойдет за 1-2 минуты и впитает вкус курицы, чеснока и орегано. Сыр добавляйте после выключения огня, тогда он расплавится мягко, без комков. Блюдо лучше подавать сразу, пока соус остается глянцевым и не ушел в пасту.