домашняя

Макароны с кабачком и сыром

Name: Макароны с кабачком и сыром
Prep time: 8 min
Cook time: 14 min
Total time: 22 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: паста — 260 г; кабачок — 300 г; сыр твердый — 80 г; чеснок — 6 г; масло растительное — 20 мл; соль — 5 г; перец черный — 1 г; зелень — 12 г

Быстрые макароны с кабачком, сыром, чесноком и легким соусом из воды от варки.

22 мин430 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

паста 260 г
кабачок 300 г
сыр твердый 80 г
чеснок 6 г
масло растительное 20 мл
соль 5 г
перец черный 1 г
зелень 12 г

приготовление

Шаги

Пасту отварите в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Отлейте 150 мл воды от варки, затем слейте макароны.
Кабачок нарежьте тонкими брусочками, чеснок мелко порубите, сыр натрите.
На сковороде прогрейте масло и обжарьте кабачок 5 минут на среднем огне.
Добавьте чеснок на 20 секунд, чтобы он дал аромат и не потемнел.
Выложите пасту, влейте половину воды от варки и перемешайте.
Добавьте сыр, перец и зелень, прогрейте 1 минуту до легкого соуса.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Твердый сыр можно заменить моцареллой.
Кабачок можно заменить цукини.

Частые ошибки

Не выливайте всю воду от пасты.
Не пережаривайте чеснок до темного цвета.

С чем подать

Подавайте в теплых тарелках.
Добавьте зелень прямо перед подачей.

Варианты

Добавьте помидоры черри.
Положите кусочки курицы для сытности.

о блюде

История и особенности

Макароны с кабачком и сыром получаются сочными без сливок, если сохранить немного воды от варки пасты. В ней есть крахмал, который помогает сыру разойтись в легкий соус. Отлейте воду до того, как сольете макароны, иначе потом придется разбавлять блюдо обычной водой.

Кабачок режьте тонкими брусочками и жарьте на среднем огне 5 минут. Он должен стать мягким, но не превратиться в пюре. Чеснок добавляйте всего на 20 секунд, потому что пережаренный чеснок быстро дает горечь. Паста с кабачком лучше получается, если макароны чуть недоварены и доходят уже в сковороде.

Сыр вмешивайте в конце вместе с горячей водой от варки. Если соус густеет слишком быстро, добавьте еще 2-3 ложки воды и перемешайте. Такой ужин с кабачком подавайте сразу, пока макароны горячие, а сыр остается мягким.