домашняя
Перловка с филе индейки и морковью
Сытная перловая крупа с кусочками индейки, морковью, луком и зеленью.
состав
Ингредиенты
- перловка 240 г
- филе индейки 420 г
- морковь 150 г
- лук репчатый 100 г
- вода 700 мл
- масло растительное 30 мл
- соль 8 г
- петрушка 12 г
приготовление
Шаги
- Перловку промойте и залейте кипятком на 15 минут.
- Индейку нарежьте кубиками и обжарьте 4 минуты до светлой корочки.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут.
- Всыпьте крупу, влейте горячую воду и посолите.
- Томите под крышкой 38 минут на слабом огне.
- Перемешайте и проверьте крупу: она должна быть мягкой, но не кашей.
- Оставьте под крышкой на 7 минут и посыпьте зеленью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Перловка с филе индейки и морковью хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без тяжелой подготовки. Сытная перловая крупа с кусочками индейки, морковью, луком и зеленью. Начните с аккуратной нарезки и заранее поставьте рядом соль, масло и горячую воду, так в процессе не придется бросать сковороду или кастрюлю. Вкус получается лучше, если продукты прогреваются постепенно и не пересыхают по краям.
Перловку промойте и залейте кипятком на 15 минут. Индейку нарежьте кубиками и обжарьте 4 минуты до светлой корочки. На этих шагах видно, как поведет себя основа блюда: крупа должна стать мягкой, овощи дать запах, а рыба или курица остаться сочной. Огонь держите средний или слабый, лишнюю влагу промокайте, а соль добавляйте частями.
Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Соус станет ровнее, кусочки не развалятся при раскладывании, зелень сохранит свежий аромат. Такой перловка с филе индейки и морковью удобно готовить на ужин, завтрак или в качестве домашней заготовки на следующий день.