домашняя
Пита с нутом, огурцом и йогуртом
Быстрая пита с нутом, свежим огурцом, зеленью и густым йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- пита 240 г
- нут консервированный 260 г
- огурец 180 г
- йогурт 120 г
- лимон 30 г
- зеленый лук 20 г
- чеснок 4 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Нут промойте и оставьте в сите на 5 минут, затем слегка разомните вилкой половину зерен.
- Огурец нарежьте тонкими брусочками, зеленый лук порубите мелко.
- Йогурт смешайте с лимонным соком, чесноком, солью и перцем.
- Питу прогрейте на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
- Смешайте нут с 2 ложками соуса и зеленым луком.
- Разрежьте питу, заполните нутом и огурцом, добавьте еще немного соуса.
- Подавайте сразу или заверните в пергамент на 5 минут, чтобы начинка не выпадала.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Пита с нутом, огурцом и йогуртом получается свежей, если начинку не делать слишком мокрой. Нут после промывания должен постоять в сите 5 минут, а половину зерен удобно размять вилкой. Так начинка держится внутри лепешки и не высыпается при первом укусе.
Питу лучше прогреть на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Она станет мягче и не порвется, когда вы будете раскрывать карман. Огурец режьте брусочками, а не теркой: хруст останется заметным, и йогуртовый соус не станет жидким.
Соус добавляйте частями. Сначала 2 ложки в нут, потом немного сверху уже в пите. Если готовите перекус с собой, заверните питу в пергамент и дайте ей полежать 5 минут швом вниз, тогда начинка распределится ровнее.