русская
Пшенная каша с тыквой и курагой
Нежная пшенная каша на молоке с тыквой, курагой и легким сливочным вкусом.
состав
Ингредиенты
- пшено 160 г
- тыква 250 г
- курага 70 г
- молоко 500 мл
- вода 250 мл
- сливочное масло 25 г
- сахар 20 г по желанию
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Пшено промойте несколько раз и обдайте кипятком, чтобы убрать возможную горчинку.
- Тыкву нарежьте кубиком 1 см, курагу промойте и нарежьте полосками.
- В кастрюле вскипятите воду, добавьте пшено и варите 7 минут на слабом огне.
- Влейте молоко, добавьте тыкву, соль и сахар, перемешайте до дна.
- Варите 18-20 минут при тихом кипении, часто помешивая, чтобы каша не пригорела.
- Добавьте курагу и масло, прогрейте еще 3 минуты.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой на 8 минут, чтобы крупа стала мягче.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Курагу можно заменить изюмом.
Частые ошибки
- Не пропускайте промывание пшена.
- Не варите молочную кашу на сильном огне.
С чем подать
- Подавайте с кусочком масла.
Варианты
- Добавьте щепотку корицы в готовую кашу.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Пшенная каша с тыквой и курагой требует одной простой подготовки: крупу нужно хорошо промыть и обдать кипятком. После этого уходит лишняя горчинка, а молочный вкус получается чище. Тыкву режут небольшими кубиками, чтобы она успела размягчиться вместе с пшеном, но не растворилась полностью в кастрюле.
Курагу лучше добавлять ближе к концу, иначе она отдаст слишком много сладости и станет плотной. Каша любит слабый огонь и частое помешивание у дна, особенно после добавления молока. Если после отдыха под крышкой она стала густой, можно вмешать несколько ложек теплого молока прямо перед подачей.