домашняя
Рис с тыквой и сыром
Нежный рис с кусочками тыквы, твердым сыром и сливочным маслом.
состав
Ингредиенты
- рис 230 г
- тыква 320 г
- сыр твердый 85 г
- лук репчатый 60 г
- вода 520 мл
- масло сливочное 25 г
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте в нескольких водах и оставьте стекать в сите.
- Тыкву нарежьте кубиками по 2 см, лук мелко порубите.
- В сотейнике растопите масло и прогрейте лук 3 минуты до мягкости.
- Добавьте тыкву и рис, перемешайте 1 минуту, чтобы крупа покрылась маслом.
- Влейте горячую воду, посолите, накройте и готовьте 18 минут на слабом огне.
- Снимите с огня, всыпьте мелко натертый сыр и перемешайте вилкой.
- Оставьте под крышкой на 5 минут, поперчите и посыпьте зеленью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рис с тыквой и сыром лучше готовить в сотейнике с толстым дном. Промытый рис сначала коротко прогревают с маслом и луком, тогда крупинки не слипаются так быстро. Тыкву режьте кубиками по 2 см: она успеет стать мягкой за 18 минут и не исчезнет полностью.
Воду вливайте горячую и после закипания сразу убавляйте огонь. Бурное кипение разбивает тыкву и поднимает рис к крышке. Сыр не стоит добавлять в начале, иначе он пристанет ко дну и даст плотные комки. Лучше натереть его мелко и вмешать уже после выключения.
Пять минут под крышкой делают гарнир спокойнее по текстуре: рис впитывает остатки пара, сыр мягко расходится между крупинками. Подавайте с салатом, рыбой или просто с ложкой йогурта.