домашняя

Рисовая лапша с брокколи и перцем

Name: Рисовая лапша с брокколи и перцем
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рисовая лапша — 180 г; брокколи — 220 г; перец сладкий — 160 г; соевый соус — 35 мл; чеснок — 6 г; масло растительное — 20 мл; зеленый лук — 15 г; вода — 60 мл; перец чили — 1 г; соль — 2 г

Быстрая рисовая лапша с брокколи, сладким перцем и соевым соусом на сковороде.

25 мин360 ккал2 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

рисовая лапша 180 г
брокколи 220 г
перец сладкий 160 г
соевый соус 35 мл
чеснок 6 г
масло растительное 20 мл
зеленый лук 15 г
вода 60 мл
перец чили 1 г
соль 2 г

приготовление

Шаги

Рисовую лапшу залейте горячей водой по инструкции, затем откиньте на сито.
Брокколи разберите на мелкие соцветия, перец нарежьте тонкими полосками.
На сковороде разогрейте масло, быстро прогрейте чеснок 20 секунд.
Добавьте брокколи и 60 мл воды, накройте на 3 минуты, чтобы она стала яркой.
Положите сладкий перец и готовьте без крышки еще 3 минуты.
Добавьте лапшу, соевый соус и чили, перемешивайте щипцами 2 минуты.
Посыпьте зеленым луком и подавайте сразу, пока овощи чуть хрустят.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Брокколи можно заменить шпинатом, добавив его в конце.

Частые ошибки

Не передерживайте лапшу в воде, она станет липкой.

С чем подать

Подавайте с зеленым луком и каплей лимона.

Варианты

Добавьте куриное филе, если нужен более сытный ужин.

о блюде

История и особенности

Рисовая лапша с брокколи и перцем готовится быстро, поэтому все лучше нарезать до включения плиты. Лапшу не надо кипятить в сковороде, ее достаточно размягчить горячей водой и потом коротко прогреть с соусом. Брокколи сначала получает немного пара под крышкой, так соцветия становятся яркими и мягкими у ножки, но не превращаются в кашу.

Перец добавляют после брокколи, чтобы он остался слегка хрустящим. Соевый соус уже соленый, поэтому соль в рецепте нужна только для выравнивания вкуса в конце. Перемешивайте лапшу щипцами, а не ложкой, тогда она меньше рвется и равномерно покрывается маслом с чесноком. Блюдо лучше есть сразу, пока лапша скользкая, а овощи сохраняют свежий хруст.