азиатская
Рисовая лапша с курицей и сладким перцем
Быстрая рисовая лапша с куриным филе, сладким перцем и соевым соусом.
состав
Ингредиенты
- рисовая лапша 180 г
- куриное филе 350 г
- перец сладкий 1 шт
- морковь 1 шт
- соевый соус 3 ст. л.
- чеснок 2 шт
- масло растительное 1.5 ст. л.
- зеленый лук 20 г
приготовление
Шаги
- Рисовую лапшу залейте кипятком по инструкции на упаковке, обычно на 5-7 минут. Затем промойте прохладной водой и дайте стечь.
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками, сладкий перец и морковь нарежьте соломкой.
- Разогрейте широкую сковороду с маслом. Обжарьте курицу 4-5 минут на сильном среднем огне, пока кусочки побелеют и слегка подрумянятся.
- Добавьте морковь и перец, жарьте еще 3 минуты, овощи должны остаться немного хрустящими.
- Положите чеснок, влейте соевый соус и перемешайте. Прогрейте 30 секунд.
- Добавьте лапшу и зеленый лук, перемешивайте щипцами 1-2 минуты, пока соус равномерно покроет лапшу.
- Сразу снимите с огня, чтобы рисовая лапша не стала липкой, и подавайте горячей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Куриное филе можно заменить куриным бедром без кости.
Частые ошибки
- Не оставляйте лапшу в кипятке дольше инструкции, она размякнет при жарке.
С чем подать
- Подавайте с зеленым луком и несколькими каплями лимона.
Варианты
- Добавьте перец чили для острой версии.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рисовая лапша с курицей готовится быстро, поэтому все продукты лучше нарезать до включения плиты. Лапшу не варят долго, а заливают кипятком и промывают прохладной водой. Так она остается упругой и не слипается, когда попадет на горячую сковороду.
Курицу режьте тонкими полосками поперек волокон. На хорошо разогретой сковороде ей хватает 4-5 минут, после этого можно добавлять овощи. Сладкий перец и морковь должны остаться чуть хрустящими, иначе блюдо потеряет свежесть.
Соевый соус быстро солит всю лапшу, поэтому дополнительная соль обычно не нужна. Перемешивайте щипцами и снимайте с огня через пару минут, пока лапша блестит от соуса, но еще держит форму.