домашняя
Рисовый суп со шпинатом и яйцом
Легкий суп с рисом, шпинатом, морковью и тонкими яичными лентами.
состав
Ингредиенты
- рис 95 г
- шпинат 120 г
- яйцо 2 шт
- морковь 90 г
- лук репчатый 70 г
- вода 1400 мл
- масло растительное 15 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте, лук нарежьте мелко, морковь натрите крупно.
- Лук и морковь прогрейте на масле 4 минуты без зажаренной корки.
- Влейте горячую воду, всыпьте рис и варите 14 минут.
- Шпинат крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю.
- Яйца взболтайте вилкой с щепоткой соли.
- Влейте яйца тонкой струйкой, постоянно мешая суп.
- Готовьте 2 минуты и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рисовый суп со шпинатом и яйцом хорошо выручает в обычный день, когда хочется понятной еды из продуктов, которые легко купить рядом с домом. Легкий суп с рисом, шпинатом, морковью и тонкими яичными лентами. Главное здесь не торопиться с первыми минутами готовки: крупу промыть, овощи нарезать ровно, а соус или заправку довести до мягкого вкуса еще до смешивания. Тогда блюдо не выглядит случайным набором ингредиентов, а собирается в спокойный домашний вкус.
Рис промойте, лук нарежьте мелко, морковь натрите крупно. Лук и морковь прогрейте на масле 4 минуты без зажаренной корки. На этом этапе удобно сразу проверить соль и влажность: если продукты суховаты, добавьте пару ложек горячей воды, если дают много сока, готовьте без крышки 2-3 минуты. Такие мелочи особенно заметны в кашах, запеканках, супах и салатах, где текстура важнее ярких специй.
Влейте горячую воду, всыпьте рис и варите 14 минут. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Крупа впитает остатки соуса, запеченные овощи легче нарежутся, а холодный салат станет сочнее. Такой рисовый суп со шпинатом получается живым и практичным: его можно подать сразу, взять на работу или оставить часть на следующий день без потери вкуса.