домашняя
Салат с фасолью и печеным перцем
Плотный салат с фасолью, печеным сладким перцем, луком и зеленью без майонеза.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 300 г
- перец сладкий 2 шт
- лук красный 0.5 шт
- петрушка 20 г
- масло растительное 2 ст. л.
- уксус яблочный 1 ст. л.
- чеснок 1 шт
- соль 0.4 ч. л.
приготовление
Шаги
- Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и запеките под грилем 12-15 минут до темных подпалин.
- Переложите горячий перец в миску и накройте тарелкой на 5 минут.
- Снимите кожицу с перца и нарежьте мякоть полосками.
- Фасоль промойте от густой жидкости и хорошо обсушите в сите.
- Красный лук нарежьте тонко, петрушку порубите.
- Смешайте масло, уксус, измельченный чеснок и соль.
- Соедините фасоль, перец, лук, зелень и заправку, дайте салату постоять 10 минут.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Петрушку можно заменить кинзой.
Частые ошибки
- Не кладите фасоль прямо из банки вместе с жидкостью.
С чем подать
- Подавайте с тостом или как гарнир к рыбе.
Варианты
- Добавьте немного кукурузы для сладости.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с фасолью и печеным перцем получается особенно ароматным, если перец не просто нарезать сырым, а быстро подпалить под грилем. После 12-15 минут кожица темнеет, мякоть становится сладкой и мягкой. Горячий перец нужно накрыть в миске на 5 минут, тогда кожица снимается без ножа и лишней возни.
Фасоль обязательно промойте и обсушите. Густая жидкость из банки делает заправку мутной и перебивает вкус печеного перца. Красный лук режьте очень тонко, а если он резкий, обдайте его кипятком на 10 секунд. После смешивания дайте салату постоять хотя бы 10 минут, за это время фасоль впитает масло, уксус и чеснок.