домашняя

Теплая фасоль со шпинатом и томатами

Name: Теплая фасоль со шпинатом и томатами
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: фасоль — 450 г; помидор — 300 г; шпинат — 80 г; чеснок — 2 clove; лук репчатый — 1 шт; масло растительное — 1.5 ст. л.; соль — 0.7 ч. л.; перец черный — 0.2 ч. л.; паприка — 0.5 ч. л.

Быстрое горячее блюдо из фасоли, томатов, чеснока и шпината на сковороде.

25 мин275 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

фасоль 450 г
помидор 300 г
шпинат 80 г
чеснок 2 clove
лук репчатый 1 шт
масло растительное 1.5 ст. л.
соль 0.7 ч. л.
перец черный 0.2 ч. л.
паприка 0.5 ч. л.

приготовление

Шаги

Фасоль промойте и дайте стечь в сите 3-4 минуты.
Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите, томаты нарежьте кубиками.
Разогрейте масло и готовьте лук 4 минуты до мягкости.
Добавьте чеснок и паприку, прогрейте 30 секунд до аромата.
Всыпьте томаты, посолите и тушите 7 минут, пока соус слегка загустеет.
Добавьте фасоль и готовьте 5 минут на среднем огне.
Вмешайте шпинат, дождитесь, пока листья осядут, и снимите сковороду с огня.
Поперчите и дайте блюду постоять 3 минуты перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Свежие томаты можно заменить протертыми.
Шпинат можно заменить молодой зеленью.

Частые ошибки

Не добавляйте шпинат рано, он потеряет цвет.
Не оставляйте фасоль в водянистом соусе, томаты нужно уварить.

С чем подать

Подавайте с подсушенным хлебом.
Можно добавить лимонный сок в тарелку.

Варианты

С булгуром
С острым перцем

о блюде

История и особенности

Теплая фасоль со шпинатом и томатами готовится быстро, если взять уже вареную или консервированную фасоль. Главное, промыть ее от лишней жидкости и дать томатам немного увариться. Тогда соус будет обволакивать зерна, а не стекать на тарелку водой.

Чеснок кладут в масло всего на 30 секунд, до появления запаха, затем сразу добавляют томаты. Если передержать чеснок, он даст горечь. Шпинат вмешивают в самом конце: ему хватает 1-2 минут, чтобы осесть и остаться зеленым. На этом этапе пробуйте соль, потому что консервированная фасоль бывает разной.

Блюдо можно подать как самостоятельный ужин с хлебом или как гарнир к рыбе и курице. Если хочется плотнее, добавьте в сковороду немного вареного булгура. На следующий день фасоль становится еще насыщеннее, но шпинат лучше не перегревать долго.