домашняя
Салат с картофелем, яйцом и зеленым луком
Простой картофельный салат с яйцом, свежим огурцом, зеленым луком и легкой заправкой.
состав
Ингредиенты
- картофель 420 г
- яйцо 3 шт
- огурец 180 г
- зеленый лук 25 г
- сметана 80 г
- горчица 6 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Картофель отварите в кожуре до мягкости, остудите и очистите.
- Яйца сварите вкрутую 9 минут, переложите в холодную воду и очистите.
- Нарежьте картофель и яйца кубиками, огурец разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками.
- Смешайте сметану, горчицу, укроп, соль и немного черного перца.
- Соедините картофель, яйцо, огурец и зеленый лук в широкой миске.
- Заправьте салат и перемешайте лопаткой снизу вверх, не разминая картофель.
- Охладите 10-15 минут, затем попробуйте и выровняйте соль.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом.
- Свежий огурец можно смешать с маринованным.
Частые ошибки
- Не заправляйте теплый картофель.
- Не нарезайте огурец слишком заранее.
С чем подать
- Подавайте охлажденным.
- Посыпьте дополнительным зеленым луком перед подачей.
Варианты
- Добавьте немного редиса.
- Сделайте более сытный вариант с тунцом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофельный салат с яйцом и огурцом хорош именно простотой. Чтобы он не превратился в тяжелую массу, картофель нужно полностью остудить перед нарезкой. Яйца после варки сразу кладите в холодную воду, так желток остается аккуратным, а скорлупа снимается легче.
Огурец добавляет свежесть, поэтому режьте его не слишком мелко. Если семенная часть водянистая, ее можно убрать ложкой. Заправку лучше смешать отдельно: горчица равномерно расходится в сметане и не попадается резкими пятнами.
После заправки салату достаточно короткого отдыха в холодильнике. Картофель впитает соус, лук отдаст аромат, а огурец еще сохранит хруст. Это удобный вариант к рыбе, котлетам или как быстрый перекус.