домашняя
Салат с рисом, огурцом и яйцом
Простой домашний салат с рисом, свежим огурцом, яйцом и йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- рис 150 г
- огурец 220 г
- яйцо 3 шт
- йогурт 120 г
- зеленый лук 25 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
- лимон 30 г
- зелень 10 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на сито и остудите.
- Яйца варите 9 минут после закипания, переложите в холодную воду и очистите.
- Огурец нарежьте мелким кубиком. Если семена водянистые, удалите середину ложкой.
- Яйца нарежьте кубиком, зеленый лук и зелень мелко порубите.
- Смешайте йогурт с лимонным соком, солью и перцем, попробуйте заправку до добавления в салат.
- Соедините рис, огурец, яйца и заправку. Дайте салату постоять 10 минут в холодильнике.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с рисом, огурцом и яйцом простой, но требует пары мелочей, чтобы не получилась тяжелая каша. Рис после варки нужно остудить на сите, а не оставлять в горячей кастрюле. Так зерна подсыхают и лучше смешиваются с заправкой. Огурец выбирайте плотный; у слишком водянистого лучше убрать семенную часть.
Йогуртовая заправка легче майонеза и хорошо подходит к яйцу. Сначала смешайте ее отдельно с лимоном, солью и перцем, потому что в готовом салате сложнее равномерно поправить вкус. Зеленый лук добавляйте мелко нарезанным, он дает свежесть без резкой луковой тяжести.
Перед подачей салату полезно постоять 10 минут в холодильнике. Рис впитает часть заправки, огурец останется хрустящим, и вкус станет ровнее.