домашняя

Салат с рисом, тунцом и кукурузой

Name: Салат с рисом, тунцом и кукурузой
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рис — 120 г; тунец консервированный — 160 г; кукуруза консервированная — 140 г; огурец — 180 г; яйцо — 2 шт; йогурт — 80 г; зеленый лук — 20 г; соль — 3 г; перец черный — 1 г

Сытный салат из рассыпчатого риса, тунца, кукурузы и свежего огурца для быстрого обеда.

25 мин265 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

рис 120 г
тунец консервированный 160 г
кукуруза консервированная 140 г
огурец 180 г
яйцо 2 шт
йогурт 80 г
зеленый лук 20 г
соль 3 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Промойте рис до прозрачной воды, залейте 240 мл воды, слегка посолите и варите 14 минут на слабом огне под крышкой.
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте рис на 5 минут, затем разрыхлите вилкой, чтобы зерна не слиплись.
Яйца варите 9 минут после закипания, остудите в холодной воде и нарежьте небольшими кубиками.
С тунца слейте лишнюю жидкость, разберите рыбу вилкой на крупные кусочки.
Огурец нарежьте кубиком, зеленый лук тонко порубите, кукурузу откиньте на сито на 2 минуты.
Смешайте йогурт с солью и перцем, добавьте к рису, тунцу, яйцам и овощам, аккуратно перемешайте снизу вверх.
Дайте салату постоять 10 минут в холодильнике, чтобы рис впитал заправку, и подавайте без лишнего сока на дне миски.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Йогурт можно заменить сметаной.
Вместо огурца подойдет листовой салат.

Частые ошибки

Не добавляйте горячий рис, он испортит текстуру огурца.
Не разминайте тунец слишком мелко.

С чем подать

Подавайте охлажденным с зеленым луком.

Варианты

Добавьте немного лимонного сока для свежести.

о блюде

История и особенности

Салат с рисом и тунцом удобен тем, что из простых запасов получается полноценный обед, а не просто закуска. Рис лучше варить заранее или хотя бы дать ему 5 минут постоять под крышкой после плиты, тогда зерна остаются отдельными и не превращают салат в кашу. Тунец добавляйте кусочками, не растирая его в пасту, так вкус рыбы заметнее.

Кукурузу и огурец стоит хорошо обсушить, иначе заправка быстро станет водянистой. Йогурт делает блюдо легче майонезного варианта, но соль добавляйте осторожно, потому что консервированный тунец уже соленый. Перед подачей салату достаточно 10 минут в холодильнике: рис впитает заправку, а огурец еще сохранит хруст.