домашняя
Салат с запеченной морковью и нутом
Теплый салат с запеченной морковью, нутом, зеленью и йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- морковь 520 г
- нут консервированный 260 г
- йогурт натуральный 110 г
- лимон 30 г
- масло растительное 30 мл
- паприка 3 г
- чеснок 4 г
- соль 6 г
- зелень 20 г
приготовление
Шаги
- Морковь очистите и нарежьте брусками толщиной около 1 см.
- Смешайте морковь с маслом, паприкой и солью прямо на противне.
- Запекайте при 200 градусах 22 минуты, один раз перемешав лопаткой.
- Нут промойте, обсушите на сите и добавьте к моркови на противень.
- Запекайте еще 7 минут, чтобы нут прогрелся и слегка подсох.
- Йогурт смешайте с лимонным соком, чесноком и щепоткой соли.
- Переложите морковь и нут на тарелку, добавьте заправку и зелень.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с запеченной морковью и нутом выходит сытным, но не тяжелым. Морковь лучше резать брусками около 1 см, так она успевает стать мягкой за 22 минуты и не пересыхает по краям. Специи удобно смешивать прямо на противне, чтобы паприка и масло легли ровно.
Нут уже готов, поэтому ему не нужна долгая духовка. Промойте его от жидкости из банки и дайте воде стечь на сите. Если добавить мокрый нут, морковь начнет тушиться, а не запекаться. Семь минут в конце достаточно, чтобы зерна стали теплыми и чуть плотнее снаружи.
Йогуртовую заправку кладут после духовки. Лимон и чеснок освежают сладкую морковь, а зелень делает салат живее. Подавать его лучше теплым, пока нут ароматный, а морковь мягкая внутри.