домашняя
Салат с капустой, яблоком и орехами
Хрустящий капустный салат с яблоком, морковью, орехами и легкой йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- капуста 350 г
- яблоко 160 г
- морковь 100 г
- грецкий орех 45 г
- йогурт 90 г
- лимон 20 г
- мед 10 г
- соль 3 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Капусту тонко нашинкуйте, посолите и помните руками 1 минуту до легкого сока.
- Морковь натрите крупно, яблоко нарежьте тонкой соломкой.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте йогурт, лимонный сок, мед и мелко нарезанный укроп.
- Соедините капусту, морковь и яблоко, добавьте заправку и перемешайте.
- Посыпьте орехами перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Грецкий орех можно заменить арахисом.
Частые ошибки
- Не добавляйте орехи заранее, они размокнут.
С чем подать
- Подавайте как легкий гарнир к птице или рыбе.
Варианты
- Добавьте немного огурца для более свежего вкуса.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с капустой, яблоком и орехами держится на простых мелочах. Капусту нужно нашинковать тонко и немного помять с солью, тогда она становится сочнее и не выглядит сухой горкой. Яблоко режут прямо перед смешиванием и сразу сбрызгивают лимонной заправкой, чтобы ломтики не темнели.
Орехи лучше прогреть на сухой сковороде всего пару минут. После этого они пахнут ярче и не теряются рядом с капустой. Йогурт делает салат мягким, но не тяжелым, а мед нужен только для баланса кислоты. Подавайте сразу после сборки или держите орехи отдельно, если салат должен постоять в холодильнике до ужина.