домашняя
Суп с кабачком, кукурузой и курицей
Легкий куриный суп с кабачком, кукурузой, картофелем и зеленью.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 320 г
- кабачок 260 г
- кукуруза консервированная 180 г
- картофель 260 г
- морковь 90 г
- лук репчатый 70 г
- вода 1200 мл
- масло растительное 15 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе нарежьте кусочками по 2 см, залейте водой и доведите до спокойного кипения.
- Снимите пену, посолите и варите курицу 12 минут на слабом огне.
- Лук и морковь прогрейте на масле 4 минуты без темной корочки.
- Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с зажаркой и варите 10 минут.
- Кабачок нарежьте полукружьями толщиной около 1 см и положите в суп.
- Через 5 минут добавьте кукурузу, перец и готовьте еще 3 минуты.
- Дайте супу постоять под крышкой 5 минут, затем посыпьте зеленью.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с кабачком, кукурузой и курицей получается светлым и не тяжелым, если не кипятить бульон слишком бурно. Куриное филе режьте средними кусочками по 2 см: так оно быстро сварится и останется мягким. Картофель кладут раньше кабачка, потому что ему нужно больше времени для мягкости.
Кабачок лучше нарезать не тонко, примерно по 1 см. За 5 минут в горячем супе он успевает стать нежным, но не превращается в кашу. Кукурузу добавляйте в самом конце, ей достаточно короткого прогрева. Если хотите более яркий вкус, часть зерен можно слегка размять ложкой прямо в кастрюле.
Перед подачей оставьте суп под крышкой на 5 минут. За это время овощи отдают бульону сладость, а зелень лучше раскрывается в теплой тарелке.