домашняя
Суп с кукурузой и куриным филе
Мягкий суп с кукурузой, куриным филе, картофелем, морковью и зеленью.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 330 г
- кукуруза консервированная 240 г
- картофель 300 г
- морковь 90 г
- лук репчатый 70 г
- вода 1200 мл
- масло сливочное 20 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
- Посолите и варите 14 минут на слабом огне, затем выньте мясо на доску.
- Картофель нарежьте кубиками и положите в бульон на 10 минут.
- Лук и морковь прогрейте на сливочном масле 4 минуты без сильной жарки.
- Верните нарезанную курицу в кастрюлю, добавьте зажарку и кукурузу.
- Разомните ложкой треть кукурузы прямо в супе и варите еще 4 минуты.
- Поперчите, дайте постоять 5 минут под крышкой и добавьте зелень.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с кукурузой и куриным филе получается мягким, почти сливочным по ощущению, даже без сливок. Для этого часть кукурузы можно размять ложкой прямо в кастрюле. Зерна дадут бульону сладость и легкую густоту, а целая кукуруза останется в каждой ложке.
Филе лучше варить куском и нарезать после готовности. Так мясо меньше пересыхает, а бульон выходит чище. Картофель кладите раньше кукурузы, ему нужно около 10 минут, чтобы стать мягким. Лук с морковью достаточно прогреть на сливочном масле 4 минуты, без темной жарки.
После выключения оставьте суп под крышкой на 5 минут. Вкус станет ровнее, курица впитает часть бульона, а зелень можно добавить уже перед подачей, чтобы она не потемнела.