домашняя

Суп с кукурузой, картофелем и курицей

Name: Суп с кукурузой, картофелем и курицей
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 320 г; картофель — 360 г; кукуруза консервированная — 160 г; морковь — 90 г; лук репчатый — 70 г; вода — 1400 мл; масло растительное — 15 мл; соль — 8 г; перец черный — 1 г; зелень — 15 г

Домашний куриный суп с картофелем, сладкой кукурузой, морковью и зеленью.

40 мин310 ккал4 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 320 г
картофель 360 г
кукуруза консервированная 160 г
морковь 90 г
лук репчатый 70 г
вода 1400 мл
масло растительное 15 мл
соль 8 г
перец черный 1 г
зелень 15 г

приготовление

Шаги

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и залейте холодной водой.
Доведите до кипения, снимите пену и варите 12 минут на тихом огне.
Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
На сковороде прогрейте масло и обжарьте лук с морковью 4 минуты.
Добавьте картофель в кастрюлю и варите 10 минут.
Положите овощную пассеровку, кукурузу, соль и перец.
Готовьте еще 6 минут, пока картофель станет мягким.
Добавьте зелень, накройте крышкой и оставьте суп на 5 минут.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить бедром без кожи.
Консервированную кукурузу можно заменить замороженной.

Частые ошибки

Не добавляйте кукурузу вместе с жидкостью из банки.
Не кипятите куриное филе слишком бурно.

С чем подать

Подавайте с зеленью и черным перцем.
Добавьте сухарики прямо в тарелку.

Варианты

Положите немного риса вместе с картофелем.
Добавьте сладкий перец в пассеровку.

о блюде

История и особенности

Суп с кукурузой, картофелем и курицей выходит мягким и немного сладковатым за счет зерен кукурузы. Куриное филе лучше начать в холодной воде, довести до кипения и снять пену. После этого держите тихое кипение 12 минут, чтобы бульон остался прозрачным, а мясо не стало жестким.

Картофель кладите раньше кукурузы, ему нужно больше времени. Лук с морковью можно слегка обжарить 4 минуты, тогда суп с картофелем получит более теплый домашний вкус без тяжелой зажарки. Кукурузу обязательно откиньте от жидкости из банки. Если влить ее вместе с рассолом, бульон может стать слишком сладким.

В конце дайте супу постоять под крышкой 5 минут. За это время картофель и курица впитают соль, а зелень отдаст аромат. Такой домашний суп с курицей хорошо подходит для обеда и спокойно разогревается на следующий день, только не кипятите его долго повторно.