домашняя
Свекольные котлеты с гречкой
Румяные овощные котлеты из свеклы, гречки, лука и зелени со сметаной.
состав
Ингредиенты
- свекла вареная 420 г
- гречка 160 г
- лук репчатый 90 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 45 г
- масло растительное 35 мл
- укроп 15 г
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Гречку отварите до мягкости и остудите, лишняя влага не нужна.
- Свеклу натрите крупно и слегка отожмите сок.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте 4 минуты до мягкости.
- Смешайте свеклу, гречку, лук, яйцо, муку, соль и укроп.
- Оставьте массу на 7 минут, чтобы мука забрала сок.
- Сформируйте 10 котлет и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
- Переложите на бумажное полотенце и подайте со сметаной.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольные котлеты с гречкой выручает, когда хочется домашней еды без сложной подготовки. Румяные овощные котлеты из свеклы, гречки, лука и зелени со сметаной. Перед началом лучше сразу нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду, тогда готовка идет спокойно и ничего не пересыхает. Главный вкус здесь дают свежие продукты и аккуратный нагрев, а не тяжелые специи.
Гречку отварите до мягкости и остудите, лишняя влага не нужна. Свеклу натрите крупно и слегка отожмите сок. На этих шагах не спешите: если кусочки будут одинаковыми, блюдо приготовится ровнее. Огонь держите средним или слабым, как указано в рецепте, и пробуйте соус ближе к концу, потому что овощи и молочные продукты по-разному забирают соль.
Лук мелко нарежьте и обжарьте 4 минуты до мягкости. После готовки дайте блюду постоять 3-5 минут под крышкой или на теплой тарелке. Так соки распределятся, соус станет мягче, а зелень останется заметной. Такой свекольные котлеты с гречкой удобно подать на обычный обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие домашние замены.