средиземноморская

Свежий салат с нутом, огурцом и фетой

Name: Свежий салат с нутом, огурцом и фетой
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: нут консервированный — 250 г; огурец — 2 шт; сыр фета — 120 г; зелень — 25 г; лимон — 0.5 шт; масло растительное — 2 ст. л.; соль — по вкусу; перец черный — по вкусу

Свежий салат с консервированным нутом, огурцом, фетой и лимонной заправкой без долгой готовки.

15 мин310 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

нут консервированный 250 г
огурец 2 шт
сыр фета 120 г
зелень 25 г
лимон 0.5 шт
масло растительное 2 ст. л. по желанию
соль по вкусу
перец черный по вкусу по желанию

приготовление

Шаги

Нут откиньте на сито, быстро промойте холодной водой и дайте стечь 3-4 минуты.
Огурцы нарежьте крупными кубиками, зелень мелко порубите, фету раскрошите руками.
В миске смешайте лимонный сок, масло, щепотку соли и перец до легкой эмульсии.
Добавьте нут и огурцы, перемешайте, чтобы заправка покрыла каждый кусочек.
Всыпьте зелень и фету, еще раз аккуратно перемешайте двумя ложками, не превращая сыр в пасту.
Оставьте салат на 5 минут при комнатной температуре и подавайте сразу, пока огурцы хрустят.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть специй можно заменить теми, что уже есть дома, если вкус блюда остается понятным.

Частые ошибки

Не увеличивайте огонь слишком рано: так блюдо быстрее подгорит снаружи, чем приготовится внутри.
Пробуйте соль в конце, особенно если в составе есть сыр, соевый соус или готовые консервированные продукты.

С чем подать

Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока сохраняется лучший вкус и текстура.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
Для сытной подачи добавьте простой салат, зелень или ломтик подсушенного хлеба.

о блюде

История и особенности

Салат с нутом, огурцом и фетой хорош тем, что не требует плиты и собирается за четверть часа. Консервированный нут уже мягкий, но его стоит промыть и дать воде стечь, иначе заправка станет водянистой. Огурец добавляет хруст, а фета дает соль и кремовую нотку.

Заправку смешивайте отдельно: лимонный сок быстрее соединяется с маслом, если взбить их вилкой в маленькой миске. Солите осторожно, потому что сыр фета часто достаточно соленый. Зелень лучше добавлять перед самой подачей, чтобы она осталась свежей.

Такой салат можно подать как легкий ужин или гарнир к рыбе и курице. Если он постоит дольше 20 минут, огурцы пустят сок, поэтому для хранения держите заправку отдельно.