домашняя

Салат с нутом, помидорами и зеленью

Name: Салат с нутом, помидорами и зеленью
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: нут консервированный — 240 г; помидоры — 220 г; огурец — 180 г; зелень — 25 г; лук репчатый — 40 г; лимон — 35 г; масло растительное — 20 мл; соль — 4 г; перец черный — 1 г

Свежий салат с нутом, помидорами, огурцом и лимонной заправкой.

15 мин260 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

нут консервированный 240 г
помидоры 220 г
огурец 180 г
зелень 25 г
лук репчатый 40 г
лимон 35 г
масло растительное 20 мл
соль 4 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Нут откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте на 3 минуты стекать.
Помидоры нарежьте крупными дольками, сок из доски сохраните для заправки.
Огурец разрежьте вдоль и нарежьте полукружьями, слишком водянистую середину можно убрать ложкой.
Лук нарежьте тонко, залейте на минуту холодной водой и отожмите, чтобы смягчить резкость.
Смешайте лимонный сок, масло, соль, перец и сок от помидоров.
Соедините нут, овощи и рубленую зелень, полейте заправкой и перемешайте широкими движениями.
Дайте салату постоять 7 минут, чтобы нут впитал лимон и томатный сок.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Нут можно заменить белой фасолью.
Лук можно заменить зеленым луком.

Частые ошибки

Не добавляйте заправку за час до подачи, овощи потеряют хруст.
Не оставляйте нут с жидкостью из банки.

С чем подать

Подавайте с лепешкой или лавашом.
Для более плотного варианта добавьте фету.

Варианты

С фетой
С печеным перцем

о блюде

История и особенности

Салат с нутом, помидорами и зеленью готовится без плиты, но получается сытным за счет бобовых. Консервированный нут обязательно промойте: так уходит лишняя соль из банки, а вкус становится чище. Помидоры лучше резать крупно и не выливать сок с доски, он пригодится для заправки.

В этом овощном салате с нутом важна короткая выдержка после смешивания. За 7-10 минут нут впитывает лимонный сок и томатную влагу, поэтому не кажется сухим. Лук можно быстро промыть холодной водой, он останется хрустящим, но не перебьет зелень.

Салат хорош как легкий ужин или гарнир к рыбе. Если готовите заранее, держите нарезанные овощи и заправку отдельно, а соединяйте перед подачей, чтобы огурец не дал лишнюю воду.