домашняя
Тефтели из индейки с гречкой в томатном соусе
Мягкие тефтели из индейки с гречкой, тушенные в томатном соусе.
состав
Ингредиенты
- фарш из индейки 620 г
- гречка вареная 220 г
- лук репчатый 110 г
- томатная паста 45 г
- морковь 120 г
- масло растительное 25 мл
- соль 8 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Гречку заранее сварите и полностью остудите.
- Лук мелко нарежьте, половину добавьте в фарш, половину оставьте для соуса.
- Смешайте индейку, гречку, лук и соль, вымесите 2 минуты.
- Сформируйте тефтели влажными руками.
- Морковь и оставшийся лук обжарьте 5 минут в глубокой сковороде.
- Добавьте томатную пасту, 350 мл воды и тефтели.
- Тушите 24 минуты под крышкой на слабом огне, посыпьте петрушкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тефтели из индейки с гречкой хорошо держат форму, если каша уже холодная и не слишком влажная. Фарш нужно вымесить пару минут, тогда шарики не развалятся в соусе без лишней муки. Томатную пасту сначала прогрейте с луком и морковью, так уйдет резкая кислинка. Соус должен тихо побулькивать, а не бурно кипеть, иначе индейка станет суховатой. Через 24 минуты разломите одну тефтелю и проверьте середину. Гречка внутри впитает томатный сок, поэтому блюдо получается сытным и не требует сложного гарнира.