домашняя
Тефтели из индейки с рисом в соусе
Мягкие тефтели из индейки с рисом в густом томатном соусе.
состав
Ингредиенты
- фарш из индейки 620 г
- рис 120 г
- томаты в собственном соку 420 г
- лук репчатый 140 г
- морковь 120 г
- яйцо 1 шт
- масло растительное 25 мл
- вода 220 мл
- соль 9 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите 8 минут до полуготовности.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте 5 минут.
- Смешайте фарш, рис, яйцо, половину овощей и соль.
- Сформируйте 12 тефтелей влажными руками.
- В сковороде соедините томаты, воду и оставшиеся овощи, доведите до кипения.
- Положите тефтели в соус и тушите под крышкой 24 минуты на слабом огне.
- Оставьте блюдо на 5 минут, чтобы рис внутри впитал часть соуса.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тефтели из индейки в томатном соусе будут мягче, если рис положить полуготовым, а не сухим. Фарш из индейки нежный и быстро становится плотным от долгого вымешивания, поэтому массу достаточно перемешать до равномерности. Овощи лучше слегка обжарить: морковь даст сладость, а соус не будет казаться плоским. Тефтели кладите в уже горячий томатный соус, тогда поверхность сразу схватится и шарики не развалятся. Тушите на слабом огне под крышкой, без бурного кипения, примерно 24 минуты. На кухне это блюдо удобнее готовить без спешки: заранее поставьте миски, проверьте соль после основного прогрева и держите под рукой ложку для сока или соуса. Такая мелочь помогает не пересушить продукты и подать блюдо теплым.