домашняя
Теплый салат из свеклы с чечевицей и фетой
Сытный салат из запеченной свеклы, зеленой чечевицы, феты, зелени и мягкой заправки.
состав
Ингредиенты
- свекла 520 г
- чечевица 190 г
- сыр фета 120 г
- петрушка 20 г
- масло оливковое 30 мл
- лимонный сок 20 мл
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Свеклу заверните в фольгу и запекайте 45 минут при 190 градусах.
- Чечевицу промойте и варите 18 минут до мягкости, затем откиньте на сито.
- Теплую свеклу очистите и нарежьте кубиками по 1,5 см.
- Смешайте масло, лимонный сок, соль и перец в небольшой миске.
- Соедините свеклу с чечевицей и заправкой, перемешайте снизу вверх.
- Добавьте фету кусочками и петрушку, не разминая сыр.
- Дайте салату постоять 5 минут, чтобы чечевица впитала сок.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат из свеклы с чечевицей и фетой лучше готовить спокойно, без лишней спешки: Сытный салат из запеченной свеклы, зеленой чечевицы, феты, зелени и мягкой заправки. Перед началом я ставлю рядом соль, масло и миску для нарезки, потому что в середине процесса удобнее следить за огнем, чем искать продукты. Не переваривайте чечевицу, для салата ей нужна форма, а не пюре. Вкус получается ровнее, если давать горячим ингредиентам пару минут отдохнуть, а холодным салатам немного постоять после заправки.
Свеклу заверните в фольгу и запекайте 45 минут при 190 градусах. Чечевицу промойте и варите 18 минут до мягкости, затем откиньте на сито. На этих двух шагах важно смотреть не только на минуты, но и на запах, цвет и влажность. Если сковорода быстро подсушивает продукты, убавьте огонь и добавьте 1-2 ложки воды. Если заготовка, наоборот, кажется жидкой, подождите 3 минуты, крупа или овощи часто забирают лишнюю влагу сами.
Теплую свеклу очистите и нарежьте кубиками по 1,5 см. Перед подачей попробуйте блюдо на соль, кислоту и мягкость основного продукта. Такой салат из свеклы с чечевицей удобно готовить для обычного семейного стола: он не требует сложной техники, но благодарно реагирует на аккуратную нарезку, умеренный огонь и короткий отдых перед подачей.