домашняя
Салат с редиской, яйцом и сметаной
Весенний салат из редиски, огурца, вареных яиц, зеленого лука и сметаны.
состав
Ингредиенты
- редис 260 г
- яйцо 3 шт
- огурец 220 г
- сметана 110 г
- лук зеленый 25 г
- укроп 15 г
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Яйца сварите вкрутую за 9 минут, переложите в холодную воду и очистите.
- Редис и огурец нарежьте тонкими полукружьями.
- Если огурец водянистый, промокните ломтики бумажным полотенцем.
- Яйца нарежьте крупными кубиками, чтобы желток не потерялся в заправке.
- Смешайте сметану с солью, перцем, укропом и зеленым луком.
- Соедините овощи, яйца и заправку, перемешайте аккуратно снизу вверх.
- Подавайте сразу или охладите 5 минут, если салат нужен плотнее.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с редиской, яйцом и сметаной получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Весенний салат из редиски, огурца, вареных яиц, зеленого лука и сметаны. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Сметану добавляйте перед подачей, иначе редис быстро отдаст сок и салат станет водянистым. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Яйца сварите вкрутую за 9 минут, переложите в холодную воду и очистите. Редис и огурец нарежьте тонкими полукружьями. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Если огурец водянистый, промокните ломтики бумажным полотенцем. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой салат с редиской и яйцом подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.