домашняя
Теплый салат с курицей и печеным перцем
Сытный теплый салат с куриным филе, печеным перцем, зеленью и лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 360 г
- перец сладкий 260 г
- листовой салат 90 г
- огурец 140 г
- лимон 35 г
- масло растительное 30 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Перец разрежьте пополам, уберите семена и запекайте при 210 градусах 18 минут до мягких краев.
- Накройте перец миской на 5 минут, затем снимите тонкую кожицу и нарежьте полосками.
- Куриное филе нарежьте ломтиками по 2 см, посолите и поперчите.
- На сковороде прогрейте 15 мл масла и жарьте курицу 5-6 минут, переворачивая кусочки.
- Огурец нарежьте полукружьями, салат обсушите и разложите в широкую миску.
- Смешайте лимонный сок, оставшееся масло и щепотку соли, попробуйте заправку.
- Соедините листья, огурец, теплую курицу и перец, полейте заправкой и подавайте сразу.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с курицей и печеным перцем получается вкуснее, если не складывать все продукты холодными из холодильника. Перец лучше запечь до мягкости и на несколько минут накрыть миской: кожица отходит легче, а мякоть остается сочной. Куриное филе нарезайте не тоньше 2 см, тогда оно успеет подрумяниться и не станет сухим.
Салатные листья перед сборкой обязательно обсушите. На мокрой зелени лимонная заправка стекает вниз, а вкус получается водянистым. Курицу кладите теплой, но не кипящей со сковороды, чтобы листья не осели за минуту.
Такой куриный салат без майонеза хорошо подходит для ужина: есть белок, свежий огурец и сладкий печеный перец. Если нужно взять его с собой, заправку лучше держать отдельно и добавить перед едой.